La producción de azúcar es un proceso que involucra a numerosos actores, desde productores hasta transportistas, y es vital para la economía de muchas comunidades en México. Por ello, es fundamental modernizar esta actividad sin comprometer el empleo ni sobrecargar a quienes trabajan la tierra.
Con este propósito, se presentó un punto de acuerdo dirigido a la Secretaría de Agricultura y al Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar. La propuesta busca fortalecer la incorporación de técnicas y equipos menos contaminantes en la cosecha, el transporte y la transformación de la caña.
No se pretende prohibir prácticas tradicionales de manera abrupta. La quema de cultivos ha sido una técnica común durante años, ya que facilita el corte y reduce costos. Sin embargo, es necesario reconocer que hoy existen alternativas que pueden disminuir las emisiones, optimizar el uso del agua y aumentar la productividad.
Métodos como la cosecha en verde, la fertirrigación y el uso de transportes más eficientes son algunas de las opciones disponibles. Para implementarlas, se requieren créditos accesibles, capacitación y una verdadera coordinación entre autoridades, productores e ingenios.
El campo mexicano necesita más que obligaciones sin recursos; requiere herramientas que le permitan competir y adaptarse al cambio climático. Una transición sostenible debe considerar las condiciones de cada región y la situación de los pequeños y medianos productores. Además, se solicita a las autoridades que informen sobre los programas existentes, su avance y resultados.
Anunciar metas ambientales no es suficiente; es necesario traducirlas en soluciones prácticas que beneficien a las familias. Proteger la salud de las comunidades y el medio ambiente no implica estar en contra de la industria azucarera, sino garantizar que siga siendo una fuente de empleo y desarrollo a largo plazo. El futuro de la producción de azúcar en México depende de nuestra capacidad para apoyar al campo en su transformación.
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