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\n\/ Dar\u00edo Pale \/ <\/p>\n
11.05.2026 Xalapa, Ver.- Con el objetivo de rescatar las tradiciones, la gastronom\u00eda y la cultura de la congregaci\u00f3n de Chiltoyac, integrantes del comit\u00e9 organizador presentaron el Festival del Chocomole 2026, el cual se llevar\u00e1 a cabo el pr\u00f3ximo 16 de mayo con diversas actividades culturales, deportivas y gastron\u00f3micas.<\/p>\n
Minerva Sosa L\u00f3pez, reina del Chocomole, e Iris Rosas, representante del festival, invitaron a la poblaci\u00f3n xalape\u00f1a y visitantes a acudir a esta celebraci\u00f3n familiar que busca preservar costumbres que poco a poco han ido desapareciendo en la comunidad.<\/p>\n
Explicaron que el festival naci\u00f3 con la intenci\u00f3n de rescatar la elaboraci\u00f3n tradicional del mole y del \u201cchoco\u201d, un tamal elaborado con masa negra y envuelto en la hoja de un \u00e1rbol conocido en la zona como \u201choja de choco\u201d o de \u201ccinco picos\u201d, especie que actualmente se encuentra en riesgo de desaparecer.<\/p>\n
\u201cEl \u00e1rbol se est\u00e1 perdiendo porque muchas personas construyen y tambi\u00e9n por obras como el libramiento que derrib\u00f3 muchos ejemplares. Adem\u00e1s, es dif\u00edcil reproducirlo porque es por semilla y no todas son f\u00e9rtiles\u201d, comentaron.<\/p>\n
Indicaron que uno de los principales proyectos del festival es impulsar la conservaci\u00f3n de esta especie y promover que los habitantes puedan sembrarla en patios y terrenos para evitar su desaparici\u00f3n.<\/p>\n
Asimismo, se\u00f1alaron que otra prioridad es preservar las recetas tradicionales del mole, las cuales han pasado de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n dentro de las familias de Chiltoyac.<\/p>\n
Detallaron que en esta edici\u00f3n participar\u00e1n alrededor de 22 moleras, cada una con recetas diferentes heredadas por sus abuelas y madres.<\/p>\n
\u201cEl mole se hace en familia porque lleva muchos ingredientes. Hay que seleccionarlos, dorarlos, molerlos y cocer la pasta; es todo un proceso artesanal\u201d, se\u00f1alaron.<\/p>\n
Las organizadoras informaron que el a\u00f1o pasado se prepararon mil chocos ba\u00f1ados en mole y para este 2026 la meta ser\u00e1 elaborar dos mil piezas para degustaci\u00f3n de los asistentes.<\/p>\n
Adem\u00e1s, el festival contar\u00e1 con un mercadito local con 20 expositores que ofrecer\u00e1n caf\u00e9, miel, artesan\u00edas y productos gastron\u00f3micos de la regi\u00f3n.<\/p>\n
Dentro de las actividades programadas destacan la coronaci\u00f3n de la Corte Real, presentaciones art\u00edsticas, la participaci\u00f3n del Ballet Internacional del Estado de Veracruz, grupos de salsa y bailes populares.<\/p>\n
Las festividades iniciar\u00e1n el 14 de mayo con un baile de inauguraci\u00f3n amenizado por el sonido Fania y el grupo Chiripa; el 15 de mayo se realizar\u00e1n actividades religiosas en honor a San Antonio y el 16 de mayo cerrar\u00e1 el festival con la tradicional mesa de \u201cpolichocos\u201d.<\/p>\n
Finalmente, las organizadoras destacaron el respaldo del Ayuntamiento de Xalapa para la realizaci\u00f3n del evento, principalmente con apoyo en artistas y mobiliario.<\/p>\n
Tambi\u00e9n manifestaron su preocupaci\u00f3n por la desaparici\u00f3n de la alfarer\u00eda tradicional en Chiltoyac, pues actualmente \u00fanicamente permanecen pocos artesanos dedicados a esta actividad.<\/p>\n
Indicaron que uno de los principales representantes es el maestro H\u00e9ctor, quien actualmente mantiene una exposici\u00f3n en el Museo Casa de Xalapa, aunque reconocieron que cada vez son menos las personas que contin\u00faan con esta tradici\u00f3n artesanal.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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