*Prev\u00e9n repunte tur\u00edstico.<\/p>\n
18.03.2026 Xalapa, Ver.- El sector restaurantero de Veracruz acord\u00f3 no incrementar precios durante la pr\u00f3xima temporada de Semana Santa, a pesar del aumento en costos de insumos, combustibles y afectaciones por el derrame de petr\u00f3leo en la zona costera, inform\u00f3 Sergio Rafael Santos Bonfil, Presidente del Consejo Gastron\u00f3mico Veracruzano.<\/p>\n
El representante del sector explic\u00f3 que el \u00faltimo ajuste en precios se realiz\u00f3 en agosto del a\u00f1o pasado, cuando algunos establecimientos aplicaron incrementos de entre 5 y 15 por ciento, por lo que actualmente buscan mantener estabilidad en las cartas.<\/p>\n
\u201cEn esta Semana Santa no se van a subir los precios. Vamos a aguantar lo m\u00e1s posible, aunque sabemos que el incremento en la gasolina impacta en todo, desde alimentos hasta servicios\u201d, se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n
Confi\u00f3 en que la llegada de turistas durante este periodo vacacional permita un repunte en ventas, impulsado tambi\u00e9n por las estrategias de promoci\u00f3n tur\u00edstica que encabeza el ayuntamiento de Xalapa, a cargo de Daniela Griego Ceballos, con el objetivo de posicionar nuevamente a la capital como un punto atractivo para visitantes.<\/p>\n
Indic\u00f3 que el Consejo Gastron\u00f3mico de Veracruz cuenta con 27 delegaciones distribuidas en todo el estado, desde la zona norte hasta el sur, incluyendo regiones como Coatzacoalcos, C\u00f3rdoba-Orizaba, Los Tuxtlas, Coatepec y Perote, donde tambi\u00e9n se espera un incremento en la actividad econ\u00f3mica.<\/p>\n
Sin embargo, advirti\u00f3 que existen factores que podr\u00edan presionar los costos en el corto plazo, como el alza en combustibles, la inflaci\u00f3n y el incremento en el salario m\u00ednimo, adem\u00e1s de posibles ajustes derivados de la reducci\u00f3n de la jornada laboral.<\/p>\n
Uno de los impactos m\u00e1s severos se observa en el precio de los mariscos, debido al derrame de petr\u00f3leo registrado en la zona de Alvarado, lo que ha afectado la actividad pesquera. Estim\u00f3 que estos productos podr\u00edan encarecerse hasta en un 50 por ciento.<\/p>\n
\u201cAlvarado es uno de los principales distribuidores de mariscos, y ahorita no hay pesca en algunas zonas por la contaminaci\u00f3n. Eso nos pega directamente, sobre todo en Cuaresma\u201d, explic\u00f3.<\/p>\n
A esto se suma el aumento en otros insumos b\u00e1sicos como lim\u00f3n, tomate y cebolla; en el caso del lim\u00f3n, report\u00f3 incrementos de hasta 400 por ciento, al pasar de 150 a 700 pesos por caja.<\/p>\n
En materia de seguridad, se\u00f1al\u00f3 que aunque se han registrado incidentes en municipios como Coatzacoalcos, Boca del R\u00edo y otras regiones del pa\u00eds, los socios del organismo no han sido afectados directamente en su mayor\u00eda, y asegur\u00f3 que la situaci\u00f3n en Xalapa se mantiene relativamente estable.<\/p>\n
Finalmente, destac\u00f3 que el sector de alimentos y bebidas es uno de los principales generadores de empleo en M\u00e9xico, desde peque\u00f1os negocios familiares hasta grandes restaurantes, por lo que advirti\u00f3 que el incremento en costos y obligaciones laborales podr\u00eda afectar su operaci\u00f3n.<\/p>\n
\u201cSomos el mayor empleador a nivel nacional. Si los costos siguen subiendo y no hay condiciones, muchos negocios podr\u00edan verse obligados a cerrar\u201d, concluy\u00f3.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
*Prev\u00e9n repunte tur\u00edstico. 18.03.2026 Xalapa, Ver.- El sector restaurantero de Veracruz acord\u00f3 no incrementar precios durante la pr\u00f3xima temporada de Semana Santa, a pesar del aumento en costos de insumos, combustibles y afectaciones por el derrame de petr\u00f3leo en la zona costera, inform\u00f3 Sergio Rafael Santos Bonfil, Presidente del Consejo Gastron\u00f3mico Veracruzano. El representante del…<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":521302,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":"","footnotes":""},"categories":[18,26],"tags":[16156,16593,16594],"class_list":["post-521288","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias-de-ultima-hora","category-veracruz-norte","tag-consejo-gastronomico-veracruzano","tag-sector-restaurantero","tag-sergio-rafael-santos-bonfil"],"yoast_head":"\n