*Existe una fuerte conexi\u00f3n entre una dieta sana y la correcta funci\u00f3n cerebral.<\/p>\n
\/Por Mtra. Monserrat Rodr\u00edguez Le\u00f3n\/ acad\u00e9mica de la Universidad Aut\u00f3noma de Guadalajara (UAG)\/<\/p>\n
11.10.2024.- El cerebro es un \u00f3rgano central que se encarga del control de las funciones corporales y la coordinaci\u00f3n de actividades, adem\u00e1s, procesa informaci\u00f3n cognitiva, emocional y sensorial. Para mantener un funcionamiento \u00f3ptimo, combatir la neurodegeneraci\u00f3n y evitar el envejecimiento prematuro, requiere de nutrimentos y energ\u00eda que permitan mantener su salud y rendimiento.<\/p>\n
Las neuronas son las principales c\u00e9lulas del cerebro y los alimentos que se ingieren pueden impactar en ellas. Una dieta poco saludable con consumo frecuente de alimentos altos en grasas y az\u00facares causa inflamaci\u00f3n en las neuronas e impide la formaci\u00f3n de nuevas. Con ello, se puede afectar el funcionamiento del cerebro y dar pie al desarrollo de trastornos como la depresi\u00f3n.<\/p>\n
Las tareas cognitivas que lleva a cabo el cerebro incluyen acciones como pensar, aprender, recordar, memorizar, planificar, imaginar, organizar y concentrarse. El cerebro demanda el doble de energ\u00eda en comparaci\u00f3n con otros \u00f3rganos del cuerpo humano y la glucosa es su principal fuente de combustible. Por lo tanto, es necesario mantener un suministro constante de glucosa. Sin embargo, los episodios de hipoglucemia pueden perjudicar su funcionamiento. Asimismo, las elevaciones de glucosa tambi\u00e9n tienen efectos negativos, ya que pueden disminuir el volumen cerebral y afectar su funci\u00f3n.<\/p>\n
Adem\u00e1s, existe una conexi\u00f3n conocida como eje intestino-cerebro que se encarga de vincular el intestino con el cerebro y transmitir mensajes entre ellos. Al ingerir alimentos, las neuronas localizadas en el intestino env\u00edan se\u00f1ales para alertar al cerebro. Una dieta poco saludable puede causar inflamaci\u00f3n en ciertas partes del cerebro, lo que puede afectar de manera negativa nuestras habilidades cognitivas, lo que dificulta la concentraci\u00f3n o el recuerdo de las cosas, incluso puede llevar a desarrollar depresi\u00f3n.<\/p>\n
La serotonina es un neurotransmisor importante para la regulaci\u00f3n de las emociones y aproximadamente 90% de ella se produce en el intestino. Adem\u00e1s de involucrarse en el estado de \u00e1nimo, tambi\u00e9n regula el sue\u00f1o y el apetito, por lo tanto, tiene un impacto directo en la salud mental. Por ejemplo, el cuerpo necesita suficiente serotonina para producir la melatonina, una hormona esencial para promover el sue\u00f1o, y \u00e9ste es fundamental para mantener una adecuada salud mental. Niveles bajos de serotonina pueden ocasionar un incremento en los antojos de carbohidratos, y el consumo de productos azucarados puede causar un incremento y posterior ca\u00edda en los niveles de glucosa de la sangre, lo que impacta negativamente en la salud mental.<\/p>\n
La serotonina se produce a partir de un amino\u00e1cido llamado tript\u00f3fano, que proviene de alimentos fuentes de prote\u00edna como el pollo, l\u00e1cteos, huevo y leguminosas. El incremento de la serotonina cerebral promueve la sensaci\u00f3n de calma, mejora el sue\u00f1o, incrementa la tolerancia al dolor y reduce los antojos por los alimentos ricos en carbohidratos.<\/p>\n
El cerebro requiere de \u00e1cidos grasos que deben ser consumidos directamente de la dieta. Estos se involucran en el crecimiento y desarrollo de este \u00f3rgano e impactan las habilidades cognitivas, el vocabulario y la inteligencia de las personas. Incluir en la dieta aguacate, semillas, nueces y pescados, es indispensable para la salud cerebral.<\/p>\n
En los \u00faltimos a\u00f1os se ha enfatizado la importancia de una dieta adecuada para influir positivamente en los procesos cognitivos, las emociones y el bienestar del organismo. El papel de la nutrici\u00f3n en la salud cerebral requiere cada vez mayor atenci\u00f3n, resaltando la importancia de una alimentaci\u00f3n adecuada para promover un funcionamiento \u00f3ptimo del cerebro y mejorar la calidad de vida.<\/p>\n
La Mtra. Monserrat Rodr\u00edguez Le\u00f3n es directora de la carrera de Ciencias de la Nutrici\u00f3n de la Universidad Aut\u00f3noma de Guadalajara.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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