La cocina es amor, química, tradición, historia, subsistencia y resistencia, conclusiones del Foro digital “Cocineras tradicionales”.
*El conversatorio se realizó como parte del Primer Encuentro de Saberes Tradicionales México-Panamá. 13.11.2024. Ciudad de México.- Con el objetivo de facilitar un espacio de intercambio, discusión y análisis sobre problemáticas comunes en el ámbito de la cocina tradicional, se llevó a cabo el Foro digital “Cocineras tradicionales”, parte del Primer Encuentro de Saberes Tradicionales…